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台大機械系日前遭教育部性平會以《性平法》的名義裁罰3萬元,台大法學博士成鳳樑表示,單純主張一夫一妻並不構成歧視問題,「若主張就算歧視,那人民、大學教授就沒有言論自由了,等於回到30年前的戒嚴時期的白色恐怖,」批評教育部以行政權欺壓大學自治的權力,如果題目認為不妥,應該由大學自己開會內部決定。

對於教育部以行政權開罰台大的決定,成鳳樑表示,若大學教授出題目,不能按照自己思想,不能引用權威經典來做為例子之一,「他還有學術自由嗎?」他並舉憲法第11條為例:「人民有言論、講學、出版自由,其中講學自由就是講學術自由,依照大法官釋字380號中,這個地方的講學自由是在講大學的學術自由。」

學術自由非常重要

「學術自由必須用大學自治做制度性保障,」對於學術自由,成鳳樑解釋,一個大學教授在教講學內容時,基本上來講具有自由決定權,「他的研究內容可以自由決定,包括研究、教學有自由,而研究跟教學就包括教學、怎麼教導學生、怎麼出考題,甚至招生也包含在教學研究裡。」

他批評,若沒有這些自由,就像集權國家,「你只能研究這個、不能研究那個,」像是過去台灣威權時代只能研究三民主義,不能研究馬克思,「研究馬克思就是叛國。」如果說教育部認為,只能教多元性別、同性婚、一夫多妻,不能教一夫一妻,「請問這是不是用行政權干涉學術自由?」他強調,就算今天《同性伴侶法》、《民法》通過了同性婚姻,「我能不能按照我的良心擁有教學研究的自由?甚至我的人民能主張一夫一妻、一男一女?」

「單純主張沒有歧視問題。」他強調,若單純主張就算是歧視,等於戒嚴時期的白色恐怖,「一個新文字獄,說這個就處罰、把你關起來,說你違法,訂各式各樣的法律處罰,可以嗎?」成鳳樑舉例,如果一個大學老師他的教學,對學生或對國家社會沒有益處,「坦白講,依學術自由應該讓他教,頂多學生不修他的課、也不接受,」他說,學生也可以主張不同意一夫一妻。

題目與一夫一妻無關

成鳳樑表示,就題目而言,只是希望學生回答關於工程的倫理。工程倫理涉及的倫理是什麼?「像是我必須符合生態工法、生態原則,像是我必須要作為工程師,所做的工程必須符合生態保護。」其實問題希望學生回答這些,「我當然不能直接告訴你說,必須符合生態或其他倫理原則,那不就洩題了?」

成鳳樑表示,題目中的一夫一妻只是舉例,「像家庭的法則是什麼,這樣的出題根本不會歧視,表達這個社會有自然法則,至於你同不同意我一夫一妻、一男一女,與這題目根本不相干。」而這個題目妥不妥當,他認為應該由大學自己規定跟檢討,「怎麼會由行政權干預呢?這侵犯了學術自由,由大學決定,」原先大學就有自治機制,譬如說教授適不適合升等,教授到底教的好還是教不好,學生可以評鑑,這個評鑑分數多少作為升等考量,透過升等機制評價老師到底適不適合做大學老師,「怎麼輪的到教育部用行政權的處罰跟干預。」(馮紹恩/台北報導)

(中央社記者江明晏台北11日電)今年中秋節恐因颱風無法賞月,只能大啖美味的烤肉應應景,其實烤肉種類五花八門,除了台灣常用的炭火烤肉外,旅遊搜尋網站搜集5大亞洲燒烤,各有獨特風味。

在台灣說到「烤肉」,馬上就會聯想到「中秋節」這個闔家團圓的日子,家家戶戶在涼爽的秋夜裡,搬出烤肉架跟小板凳,坐在自家的庭院烤著醃好的肉片、香腸、海鮮跟玉米等蔬菜,與親友們一起聊天賞月,共度快樂的節日。

其實燒烤的種類五花八門,除了台灣常用的網架與炭火烤肉之外,還有串燒、岩燒、銅盤烤肉與鐵板燒等。不同的燒烤料理都有其獨特的風味,旅遊搜尋網站Skyscanner特別搜羅5大亞洲燒烤,嚐嚐不同的烤肉滋味。

1. 韓國-首爾:

韓國燒烤最有名的就是銅盤烤肉,據說是源自古代士兵外出征戰時,用金屬製的盾牌烤熟肉類發展而來。由於銅網拍盤的材質可以均勻受熱,加上銅盤周圍的凹槽設計可以集結肉汁與蔬菜的精華,在大口吃肉之餘還能品嚐美味的湯汁。

而將烤肉包進高麗菜或紫蘇菜裡一起享用,是最道地的吃法,蔬菜的爽脆減少了烤肉的油膩感,再加上蒜頭與韓式辣醬,一定讓你大呼過癮。

2. 日本-東京:

燒肉,是現今日本最常見的燒烤美食;起初被認為是屬於較粗俗的食物,直到無煙燒烤的出現,讓白領階級的客群不用擔心烤肉煙味,進而大受歡迎。

日本燒肉主要以牛肉為主,從肉的切法到各滿額折價個部位的燒烤方式都很講究,無論是高檔的「和牛」或牛內臟,客人們都能依自己的喜好選擇。

另一個特色,就是自己要動手烤肉,服務人員會提供你一些燒烤的技巧,例如:高級的肉片只要烤到半熟就好,然後再沾上蛋黃配白飯吃,入口的牛肉就會又嫩又香滑。看到這裡,是不是也想來一份日式燒肉?2016

3. 中國大陸-新疆本月折扣烏魯木齊:

中國大陸新疆最有名的民族特色小吃非烤羊肉串莫屬,在大陸各地也廣為流行。

羊肉串好吃的秘訣,主要是原料的採用及火候的控制,先將肥瘦均勻的羊肉串在細鐵棒或竹籤上,於炭火上慢慢地轉動烘烤,烤熟後的羊肉色澤油亮,外酥內嫩,再撒上孜然等香料,去膻解膩,別具一番風味。這道新疆維吾爾族的傳統美食,是烏魯木齊街上吸引人的小吃,也是餐廳裡待客的佳餚,在北京、上海等地也能品嚐得到。

4. 峇里島-金巴蘭海岸:

在峇里島這個悠閒的渡假勝地,除了擁抱豔陽及舒展身心的SPA之外,各式各樣的海鮮更是不能錯過。位於峇里島南端的金巴蘭海岸,就是一個品嚐碳烤海鮮的絕佳地點,無數的海鮮燒烤餐廳分佈在海灘上,自傍晚起就會燃起裊裊炊煙,除了新鮮的魚、蝦蟹以及貝類等,還能點上一隻剛捕撈的龍蝦。有甚麼比將海鮮放在炭火上烤,更能帶出海鮮的甜美滋味?一盤盤海洋盛宴搭配無敵黃昏海景,既浪漫又享受。

5. 土耳現省其-伊斯坦堡:

大家常聽到的土耳其烤肉為「旋轉烤肉」,也就是台灣所稱的「沙威瑪」,旋轉烤肉的製作方式是將瘦肉一片片插在垂直的金屬桿上,直到像個圓柱體般,然後再放到紅外線爐邊炙烤。

由於土耳其是回教國家,所以肉類多以羊肉或牛肉為主,吃法則是由廚師將烤好的肉削下來,連同沙拉及醬料一同包進皮塔餅或薄餅內;當然,也可以選擇夾進麵包當成三明治食用,一樣很美味。1050911

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